雾霾天重点食材推荐

       连日来，“雾霾天气”4个字成了人们最关心的词汇，近日中央气象台也发布了大雾蓝色预警，全国多地出现重度雾霾天气。在雾霾频发的气候条件下，空气质量的下降、日照的减少，都会导致人体免疫力下降，体内维生素D生成不足，导致呼吸道感染、气管炎、肺炎、哮喘等呼吸系统疾病人群有所增加，并对心脑血管疾病人群产生健康方面的影响。

　　有关专家提醒，此时除了要注意雾霾重时关门关窗、减少外出且在外出时戴口罩、勤清洗鼻腔等生活细节之外，还要注意不熬夜，尽量晚上10点前上床休息，每天尽量保证7-9小时睡眠。在饮食方面，还应注意以下三类物质的摄入，这样对抵御雾霾的伤害可以起到事半功倍的效果。

　　【果胶】帮助排出微小粉尘

　　在空气质量不好的雾霾天气下，空气中氢化物、硫化物、含铅的汽车尾气等不能及时散去，在外忙碌一天，下班回家后可借助饮食进行调整，例如多摄入一些富含果胶成分的食材。果胶是膳食纤维的一种，有很好的吸附性，进食到体内后，可以中和铅等汽车尾气排放物和空气中悬浮的微小粉尘等，辅助残留在人体消化系统内的杂质和有害物质排出体外，以免其在体内过多蓄积。黑木耳、南瓜、胡萝卜、银耳、山芋等都含有丰富的果胶。

　　【维A】保护好呼吸道黏膜

　　雾天里，因过敏而诱发的过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病会相对增多。维生素A可帮助维持上皮细胞的完整，起到抵抗疾病、抗感染的作用，尤其在雾霾天气里，最易高发的就是呼吸系统疾病，因此，吃些富含维生素A的食材，可以保护黏膜细胞，起到保护呼吸道细胞少受粉尘危害的作用。动物肝脏、鱼、鱼肝油、瘦肉等动物性食物中都富含维生素A。

　　植物当中的β-胡萝卜素进入人体后，可以转化为维生素A，红黄色的食物、深绿色的蔬菜中β-胡萝卜素含量都比较多，例如胡萝卜、南瓜、菠菜。此外，西红柿中含有的番茄红素，也是β-胡萝卜素中的一种。

　　【维D】帮助补充钙的吸收

　　雾霾天里，由于日照减少，长期紫外线照射不足，会使人体内维生素D生成不足，尤其老人、孩子等体质虚弱的人群，维生素D不足会影响钙的吸收。钙的吸收大量减少后，婴儿会诱发佝偻病，儿童会影响骨骼发育速度。此时，建议吃些富含维生素D的食材进行缓解。鸡蛋蛋黄、鹌鹑蛋蛋黄、鱼肉、菇类等都富含维生素D。

　　【雾霾天重点食材推荐】

　　1、金针菇、香菇

　　雾霾天气影响免疫功能，而金针菇中的朴菇素、香菇中的香菇多糖等都有提高人体免疫力、抗菌消炎的作用。

　　2、木耳、银耳

　　木耳和银耳都是很好的人体健康“吸尘器”，尤其是银耳被胃酸分解后，会产生一种解毒清肠的物质，对有害粉尘及金属微粒的排出有很好的辅助作用。

　　3、海带

　　海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内形成凝胶状物质后，有助于排除毒素物质。如果在上班途中吸入了汽车尾气等不好的空气，可以吃些海带，帮助阻止、代谢掉人体吸收的铅、铬等重金属成分。

　　4、南瓜

　　南瓜中不但富含β-胡萝卜素、果胶，而且还有不错的抗过敏症状的食疗作用。

　　5、百合

　　百合有清肺润燥的作用，日常做粥或炒菜时可适当放些百合。