多吃香菇确能抗癌
来源：解放日报 作者：俊珺 发布：2013-09-21 点击：2759
香菇中所含的香菇多糖是一种能够起到抗肿瘤作用的免疫调节剂，然而香菇多糖究竟是如何被人体吸收的，在医学界一直存在诸多猜测。
在日前举行的“2013化学糖生物国际研讨会”上，中科院上海药物研究所丁侃教授宣布，其与无限极公司合作完成的最新研究发现，香菇多糖是借助肠道内的“网格蛋白”被人体完整吸收，从而进入血液系统和淋巴系统，发挥其调节免疫作用的。丁侃教授称，除了香菇外，许多中草药中都含有丰富的中草药多糖，能够通过肠道被人体吸收,从而发挥调节免疫、抗氧化等作用。 （俊珺）
